冬令進補 你補對了嗎?

近來天氣漸涼,人人瘋進補,親朋好友圍著一圈大餤羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞。但是,現代人真的需要補嗎?

這些補冬食材通常含有高油脂、高普林、高鹽分等,稍不注意可能引發健康問題。

其實「進補是有時代意義的,」這種「預防保健」的觀念對以往物資匱乏、營養攝取不足的人來說,在冬天補充高熱量、高蛋白質的食物,以禦寒過冬,是有必要的。

但是現代人大多是營養不均衡,飲食中熱量、蛋白質、脂肪過剩,如果冬天還一股腦地照傳統習俗「吃補」,只怕各種慢性病問題會上身。


若依『教育部國語辭典簡編本』的解釋「」這個字的意思,有「添足所缺少的」,即補充、填補、遞補。所以進補應該「與時並進」,補充現代人所缺少的,才不會越補越大洞。

由於現在大多人睡眠品質不佳、蔬果攝取量少又缺乏運動,若真要進補的話,應該是要補眠、補蔬果、補運動。至於平常已經大魚大肉的人們再照以往補過頭,吃下太多肉類恐怕只會火上加油,輕則消化不良,重則增加健康負擔。

營養師吳秋玲提醒您,準備進補前,應先檢視自己的生活與飲食習慣、了解自身的健康需求,補充自己真正缺乏、不足的營養素才能對健康有助益。若能長期保持均衡的飲食,與良好的生活作息,加上適度運動,更是最佳的養生之道。

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